Progetto Panificio
Emilio Colussi
VENEZIA – ITALY
RMG Project firma il Progetto del nuovo Panificio Emilio Colussi nel centro storico di Venezia
Nel cuore del centro storico di Venezia, nasce il nuovo punto vendita della storica famiglia Emilio Colussi, punto di riferimento per la panificazione e la pasticceria veneziana sin dal 1870. Il progetto, curato integralmente da RMG Project, rappresenta l’evoluzione di un marchio secolare che oggi accosta alla tradizione un innovativo servizio di “mini market” integrato nel tessuto urbano della città.
Un approccio progettuale a 360 gradi
RMG Project ha gestito ogni fase dell’intervento, garantendo una coerenza stilistica e funzionale assoluta:
Progettazione degli spazi interni: ottimizzazione dei flussi e del layout per un’esperienza d’acquisto fluida.
Direzione tecnica: gestione della realizzazione per assicurare la massima qualità esecutiva.
Brand Identity: studio della nuova grafica e della strategia di comunicazione per valorizzare l’heritage della famiglia Colussi.
Un ringraziamento particolare va ai partner Dama Forniture e Tecnostile per la preziosa collaborazione tecnica nella riuscita dell’opera.
Progettare l’accoglienza: Il valore del design nel settore Food & Retail
L’architettura d’interni per un panificio non è solo una questione di estetica, ma uno strumento strategico per definire l’identità del brand e ottimizzare l’operatività. Ecco i pilastri che hanno guidato la realizzazione del progetto Colussi:
1. Esperienza e Atmosfera
Il design deve saper accogliere. Attraverso l’uso sapiente di materiali naturali come il legno e la pietra, è possibile evocare un senso di calidità e autenticità. Per il Panificio Colussi, la scelta materica riflette il legame con il territorio, trasformando il punto vendita in un luogo di sosta piacevole e non solo in uno spazio di transito.
2. Esposizione strategica e Visual Merchandising
L’arredo è al servizio del prodotto. Vetrine e scaffalature su misura sono state studiate per esaltare la varietà dell’offerta — dal pane artigianale alla pasticceria fine — garantendo visibilità immediata e un richiamo visivo costante verso le eccellenze del forno.
3. Efficienza dei flussi e Layout
In un contesto complesso come quello veneziano, l’organizzazione degli spazi è fondamentale. Il layout è stato progettato per:
Agevolare il lavoro del personale: riducendo i tempi di servizio grazie a postazioni ergonomiche.
Migliorare il comfort del cliente: garantendo spazi di movimento fluidi e aree dedicate alla degustazione che favoriscono la socialità.
4. Illuminazione e Comunicazione Visiva
L’illuminazione gioca un ruolo tecnico fondamentale: una luce calda e d’accento mette in risalto le texture dei prodotti da forno, mentre l’integrazione della nuova grafica negli elementi d’arredo rafforza la riconoscibilità del brand.
RMG Project trasforma gli spazi commerciali in destinazioni d’eccellenza, dove la cura del dettaglio architettonico diventa il motore della crescita aziendale.
